5月5日膳

  • 2015.05.07 Thursday
  • 14:37
端午の節句にちなんでのお食事を用意いたしました。


こちらは『美』のお膳
旬の鰹のたたきを主菜にしました。魚

このお膳は『極』
鰹を食べやすいように小さくしています。オリーブオイルで和えて臭みを抑えました。


嚥下の練習段階の『優』
彩りを少しでも他の形態に近づけるように工夫しました。ウィンク




「美味しいよ」も一言を聞きたくて、栄養士さん調理師さん工夫してみましたが、いかがでしょうか?時々ウインクペコちゃん


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